Description
Issu de vignes d’une trentaine d’années pour le merlot, cabernet et syrah, le malbec provient d’une vigne plus jeune. Vinification en cuve béton ouverte, de grappes entières pour le malbec et la syrah, égrappée pour le merlot et le cabernet sauvignon. Macération de 2 à 3 semaines. Chaque cépage est vinifié et élevé séparément. Elevage en fût pendant 20 mois.
Nez de fruits noirs et d’épices. La bouche soyeuse délivre des tanins élégants.
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