Vollkornbrot (Pain complet)

Pain allemand authentique (Vollkornbrot)

Peu de choses sont meilleures qu’une miche de pain fraîchement cuite, recouverte de beurre et d’une bonne confiture. C’est vrai pour les pains croustillants avec des intérieurs moelleux et les pains plus copieux et denses que je connais et que j’aime aussi en Europe. Voici un pain allemand qui est apprécié dans toute l’Allemagne et qui est également très apprécié en Autriche et en Suisse. Il contient un grain appelé Einkorn qui est utilisé dans une grande partie de l’Europe occidentale, mais n’hésitez pas à remplacer d’autres grains selon vos préférences.