Description
Cuvée issue exclusivement de chardonnay agés de plus de 70 ans. Cette parcelle est située en plein milieu du célèbre premier cru La Garenne, lui-même situé tout en haut du coteau des 1er Cru de Puligny. Les sols y sont argilo-calcaire caillouteux. En cave, rien de bien compliqué ! Pressurage en grappes entières, fermentations en fûts sans intrant oenologique. Elevage de 18 mois avant mise en bouteille après légère filtration.
Nez intense et complexe de fruits blancs et de fleur d’acacia souligné par une fine minéralité. La fraîcheur du terroir apporte beaucoup de dynamisme à une bouche ample et très longue.
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