Description
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OLIVER, Raymond.: » La cuisine sa technique – ses secrets. »
Paris, éd. Bordas, 1977, très gd. et fort in-8, cartonnage, couv. photo coul. éd., 744 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, recettes « photographiques » pas-à-pas en noir, l’harmonie des vins et plats, liste des appellations d’origine contrôlée, table des matières,
Le meilleur livre du chef du Grand Véfour à Paris, 3 étoiles au Guide Michelin. Des recettes expliquées avec tous les trucs et astuces de ce grand pédagogue ! Une Référence ! Très bon état du papier; le dos et la 4e de couverture sont jaunis, mors supérieurs déchirés et recollés 50€
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